问：我开的蔬菜店，批发零售蔬菜真的不需要交增值税吗？
答：是的，根据我国现行增值税政策，从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜，免征增值税。这里的蔬菜指的是可作副食的草本、木本植物，包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物，经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜也属于免税范围。
问：免征增值税需要办理什么手续？是否要提前备案？
答：不需要复杂的审批流程。你只需在增值税纳税申报时，将免税蔬菜的销售额填入《增值税减免税申报明细表》和主表的相应栏次，并妥善保管相关证明材料，如进货发票、销售台账等，以备税务机关核查。
问：蔬菜罐头、腌制蔬菜也免税吗？
答：注意！蔬菜罐头（指以密封罐装、经高温杀菌的蔬菜制品）不属于免税范围，需要按适用税率征税。同时，通过切碎、捣碎、磨碎等方式加工的蔬菜酱、蔬菜汁等，也不属于免税蔬菜范畴。
问：如果既卖蔬菜又卖其他商品，如何享受免税？
答：你需要分别核算蔬菜销售额和其他应税销售额。如果未分别核算，则无法享受蔬菜免税政策，需要统一按适用税率缴纳增值税。建议在销售系统中单独设置蔬菜类目，确保账目清晰。